ЖМЫХ КЕДРОВОГО ОРЕХА
Жмых кедрового ореха получается при отжиме ядер кедровых орешков, в нем остаются все минералы и витамины, находящиеся в кедровых орешках, а также до 30% кедрового масла. Жмых получается при выдерживание в процессе давления температуры до 300 С, при этом сохраняются все полезные свойства исходного продукта. Такой жмых иногда называют "обезжиренным" кедровым орехом, за полностью сохраненные свойства.
Основное отличие жмыха от орешков заключается в проценте содержания жирности, белков и клетчатки: если в ядре орешка до 64% масла, а оставшиеся 36% приходятся на остальные элементы, то после отжима масла перевес идет на сторону белков и клетчатки.
- Так, жмых содержит до 55% легкоусвояемых растительных белков, до 25% кедрового масла и до 20% клетчатки и других полезных элементов.
- Отмечается высокое содержание глюкозы - 2,83% и незначительное количество фруктозы и сахарозы - 0,25% и 0,44% соответственно. В то же время имеются данные о высоком содержании сахарозы 2,1 - 12,4% в ядре кедровых орехов.
- Жмых из ядра кедра сибирского содержит большое количество минеральных веществ - до 5%, которые представлены определенным набором макро- и микроэлементов. Имеется высокое содержание фосфора и магния. Легкоусваяемые формы йода, содержащиеся в жмыхе кедрового ореха, положительно влияют на функцию щитовидной железы и помогают предупредить развитие состояния йододефицита.
Это позволяет с уверенностью назвать кедровый жмых уникальным белково-витаминным продуктом!
ПОЛЬЗА ЖМЫХА КЕДРОВОГО ОРЕХА:
- Кедровый жмых помогает повысить иммунитет, способствует нормализации обмена вещества, помогает мобилизовать силы и энергию людям, ведущим активный образ жизни.
- Кедровый жмых - это отличный диетический продукт, который при употреблении способствует поддержанию хорошего самочувствия и сохранению его на долгие годы.
- Кедровый жмых является хорошим продуктом при худосочности, истощении. Полезен людям, перенесшим тяжелые заболевания. Широко применяется как вспомогательное средство лечения лимфы и заболеваний крови.
- Кедровый жмых может быть рекомендован для рациона питания беременных, малышей и корящих матерей (для стимуляции лактации).
- Кедровый жмых может быть полезен при язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, гастритах, повышенной кислотности, болезнях почек.
- Жмых кедровый помогает абсорбировать шлаки и выводить их из организма.
ПРИМЕНЕНИЕ
2-3 столовые ложки ежедневно - помогут вам быть полными сил и энергии!
Детям достаточно принимать 1-2 чайных ложки в день.
Не рекомендуется горячая обработка. Из кедрового жмыха возможно изготовление кедровых сливок и молока.